为什么大白菜等蔬菜采后需要晾晒？

__KHAKI 2023-03-20 17:56

• 

  _knowi

  2023-03-20 18:14

  有的蔬菜品种适当失去水分反而可以防止微生物的浸染，增 强抗病性，减轻生理病害。如大白菜收获后适度晾晒，少量失水 后菜体在码放和运输过程中不容易造成机械伤，贮藏中易腐烂。 大蒜、洋葱鳞***类产品采收后需要失水干燥，使表皮变成薄膜， 起到保护作用，并有利于进人休眠状态，延长贮藏期。
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