虾米炒韭菜怎么做好吃,虾米炒韭菜的家常做法

0卡拉卡拉0 2023-03-20 21:04

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  _7花月夜7_

  2023-03-20 21:57

  韭菜炒虾皮做法和步骤

  1

  韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末；

  2

  热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀；

  3

  下入适量的剁椒，炒匀；

  4

  下入韭菜，转大火；加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅。

  5

  经验分享：1.炒虾皮时要用小火，以免烧焦；2.下入韭菜后炒的时间不要太长；

  韭菜炒虾皮饮食特点

  虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量；虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

  韭菜炒虾皮饮食禁忌

  宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

  食材韭菜150克虾米少许生抽适量制作时间：用餐人数：步骤1韭菜洗净切段。2虾米用清水浸软。3锅内放少量油，烧热后加入虾米，爆香后加入韭菜。4炒至韭菜熟后加入适量生抽调味即可。
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