我用开水放进生的豆子,打出的豆浆可以直接饮用吗

_knowi 2023-03-20 21:53

• 

  ⊙_⊙沫

  2023-03-20 22:20

  是不可以的，需要煮熟后方可饮用，简单的说一句生熟都是不够严谨的,因为营养高低最终看煮的程度,生黄豆含有一定的有害物质,比如皂甙,当你加热到80～90度的时候，会出现大量的白***泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的物质,还应当在“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失,但不能煮的时间过长，因为虽然这样去除了有害物质，同时也导致了营养物质的流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，且不能反复煮。
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