奶粉中的低聚半乳糖和乳糖比例多少?

0肚疼疼0 2023-03-20 21:33

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  _yueyaer

  2023-03-20 22:23

  奶粉中乳糖当然比低聚半乳糖好些。低聚乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖都是出现的配方奶中常见的低聚糖种类。低聚乳糖(或称寡糖)，是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖，它集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。低热能，不会导致肥胖；具有防龋（qu)齿作用；使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质(如内毒素、氨类等)的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用；可降低血清中胆固醇和***三酯的含量；促进营养的吸收，尤其是钙的吸收；防治腹泄和便秘。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪"未来型"新一代功效食品。是一种具有广泛适用范围和应有前景的新产品，近年来国际上颇为流行。美国、***、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，近几年发展迅猛。低聚半乳糖(gos)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7个半乳糖基，即gal-(gal)n-glc/gal(n为0-6)。在自然界中，是一种具有天然属性的功能性低聚糖，人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的gos成分。低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂，被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质。低聚半乳糖(gos)与低聚果糖(fos)区别：低聚半乳糖都能够被人体肠内8大有益菌所利用，能够抑制人体肠内有害菌的生长繁殖，低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆b菌和乳酸杆a菌同时利用。低聚果糖fos等低聚糖则只可被乳酸杆a菌利用,对双歧杆b菌则不明显。
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