消费升级的大背景下,叠加了非洲猪瘟疫情影响,牛羊肉消费近年来开始稳步增长,2020年更是达到了新的高度。2020年,全年屠宰***头数约2920万头,***总产量约为740 万吨,净肉产量约637万吨;屠宰牦牛约370万头,***产量约为48万吨,净肉产量39万吨。根据USDA数据,中国牛肉消费量达到951.5万吨,位列全球第二。如果人口总数按14亿来计算,人均牛肉消费量约为6.8kg。