香酥黑线鳕的家常做法

______純銀se 2023-03-21 05:02

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  ⊙_⊙沫

  2023-03-21 05:56

  前言黑线鳕（haddock），鳕鱼的一种，产于北大西洋，因为白***身上明显的黑***侧线而得名.材料主料：；辅料：黑线鳕鱼一块（约1斤）、牛奶1大杯、面包粉半杯、黑胡椒2茶匙、盐2茶匙、黄油2tsp、干葱花少许、干欧芹碎少许香酥黑线鳕1鳕鱼洗净切块2把一半的黑胡椒和盐撒到牛奶里，把鳕鱼用牛奶洗一遍3把鳕鱼沥干，剩下的黑胡椒和盐撒到鳕鱼上4面包屑中混匀葱花和欧芹碎5把鳕鱼蘸匀面包屑6铝箔上涂溶化的黄油7把鳕鱼放在铝箔上，在上面再涂上黄油8烤箱预热260C，烤15min小贴士（1）鳕鱼用牛奶洗一遍，去腥增鲜很明显（2）黄油很重要，要想表面酥脆，奶香浓郁，黄油一定要加足（3）急火快烤，高火使得鱼表面层迅速烤熟，锁住了内在的水分，从而外层酥脆，内里软如豆腐
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