茄子怎么做好吃,小白菜扣茄子的家常做法

______墨绿 2023-03-21 08:59

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  __yin为有你

  2023-03-21 09:48

  食材主料圆茄子500g小白菜150g辅料油适量盐适量鸡精适量玉米淀粉适量耗油适量红烧酱油适量盐适量大料适量虾皮适量步骤1.准备好材料2.把茄子去皮，切夹刀片，不要太薄了不容易造型3.在茄子片中加入适量盐，腌制10分钟，可以看到杀出了茄子中的很多水份4.利用腌制茄子的时间把小白菜焯水5.焯水后的小白菜，过凉，切碎备用6.腌制好的茄子控干水分，均匀的抹上一层干淀粉7.锅里加入适量油，加入***的大料瓣，小火慢慢炸，直到把大料瓣炸黑，这样才能充分的炸出香味8.然后放入茄子煎至两面金黄，临出锅时加入少许虾皮一起煎炸提鲜9.煎好的茄子在盘中如此摆好，备用10.然后用刚才煎茄子的油来炒小白菜，翻炒均匀11.加入少许盐和鸡精翻炒均匀12.炒好的小白菜挑出大料瓣，盖子茄子上13.锅洗干净，加入适量水，一小勺盐14.一勺蚝油15.一勺红烧酱油，熬制开锅16.加入适量水淀粉勾芡17.淋在小白菜和茄子上即可
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