大豆（学名：Glycine max(Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。***粗壮，直立，密被褐***长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被****；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫***、淡紫***或白***，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿***，密被褐*长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑***等多样。花期6-7月，果期7-9月。
从播种当天算,一般50-60天。大豆的一生要经历种子萌发、出苗、幼苗生长、分枝、开花、结荚、鼓粒、成熟等过程。可分为6个生育时期。差不多在6月到7月之间开花
黄豆是在春种、夏花、秋分收。立秋冷豆子打一瓫，立秋热豆子打一捏。
大豆通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。***粗壮，直立，密被褐***长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被****；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫***、淡紫***或白***，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿***，密被褐*长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑***等多样。花期6-7月，果期7-9月。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
黄豆的花期6-7月，果期7-9月。是夏季开花。
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