如何在餐饮员工团队中建立双向沟通机制

0逍00遥0 2023-03-21 09:35

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  ≮逍♂遥≯

  2023-03-21 10:05

  双向沟通是相对于单向沟通而言的，以是否对沟通信息进行反馈作为标准。企业管理人员在与员工进行双向沟通时，需要对员工不断进行位置互换（做到这一点很难），以一种讨论的姿态来与员工进行沟通，并且在沟通过程中要及时的听取员工的反馈意见…… 相信我们每个餐饮企业的经营管理者都很清楚沟通对企业、对团队、对员工的重要性：沟通是餐饮企业正常运转的基石，是餐饮企业和员工个人走向成功的必经之路，而良好的沟通机制不仅能够让企业的信息能够更好的在团队中流通，而且也能够大大的提高餐饮员工团队的工作效率，增强餐饮企业的向心力、凝聚力和竞争力。然而在实际的餐饮经营过程中，作为餐饮经营管理者的您，是否能够将您的意见信息最快的传达给您的员工，而您的员工是否能够很好的领会您的意思，按照您的意图去开展实际的工作呢？您是否与员工团队之间有很好的互动交流，您的员工团队是否处在一种高效迅速的工作状态之中呢？可能以上的种种问题都会在您的实际经营管理工作中出现，那就说明您的员工团队间的沟通机制还需要改进，您需要建立一种更加高效的沟通机制，来促进您的员工团队的潜力发挥。下面，我们就来分享一种十分有效的员工团队沟通方式——双向沟通机制，双向沟通机制对于处理员工团队成员间的人际关系等具有十分有利的作用，所以，在餐饮行业员工流失率高、团队凝聚力较弱的现状下，餐饮企业经营管理者有必要考虑在自己的员工团队中建立这样一种双向沟通机制。 一、双向沟通对员工团队管理的重要意义企业经营管理者在与员工进行双向沟通时，沟通信息的准确性较高，员工有反馈意见的机会，也比较容易产生平等感和参与感，员工的自信心和责任心也能够很好的增加，有助于建立企业领导与员工双方之间的感情。 二、如何在员工团队中建立双向沟通机制1、在员工团队中树立强烈的沟通意识，以尊重对方为前提主动实施内部双向沟通。企业在进行员工职业化培训时，做任何事情首先要尊重对方。与员工沟通不能用权力来压人，要多了解情况，多询问细节，提供必要指导方法，紧盯工作的过程。跟同事沟通要有肺腑之心，不推诿扯皮，积极主动，谦让平和，体谅对方的难处，培养一种广阔的胸怀和真诚的协作精神。主动沟通更能赢得对方的信任和支持。2、在员工团队内部营造一种相互交流鼓励的民主团队氛围。努力在员工团队内部营造鼓励相互交流的民主氛围，使员工一方面能够积极主动为企业提出意义与建议，另一方面对自身的疑问也能有渠道提出并得到答复。我们可以充分利用信息技术实现组织的有效沟通，如BBS论坛、内部邮箱及OA系统等，使员工有问题和建议可以随时提出。任何事情不管有多大的意见和想法，只要把问题讲透讲通，赢得对方的理解，事情就能成功。矛盾都是在猜测误解当中形成的，把意见交流透彻，大家相互理解了，矛盾也就消失于无形。3、让员工团队成员对企业的信息、*、目标有一定的了解。企业的经营管理者应该努力使企业内的每一位员工都知道企业的目标、经营业绩以及前景。如通过内部会议、下发文件、讨论会议等让员工了解企业动态的方式及管理层的目标。这里要注意一个沟通渠道的问题。比如，领导要让下属知道餐厅的发展前景、经营管理措施以及用人机制等方面的基本目标和规划，他可以采用大会小会由不同的人来层层传达的方式，也可以通过全体员工大会直接向员工传递。显然，后一种方式的失真率更小，而且对员工的影响力更大。而每年职工代表大会上公司领导直接回答职工的提问，更是一种积极的双向沟通方式。4、关心和了解员工工对公司、管理层以及工作生活的看法。通过对调查结果的汇总分析，明确员工的关注点，找出解决问题的办法，同时将这些方法公布并征询员工的意见，再加以完善并付诸实施。5、采用多种方式想结合的办法鼓励员工提建议。针对企业的有些非决策性的问题，如改进管理效率方面等，可以采用“点子大赛”等形式，鼓励员工自己提出好的建议，并对被采纳者给予一定的奖励，以此鼓励其他员工的参与到企业的非决策性问题中来。6、对员工的沟通的信息给予及时的反馈。对于员工表现一定要进行反馈，反馈必须是及时、明确、无偏和连贯的。反馈必须针对于员工的具体行为表现。反馈一开始就必须对其明确此次反馈的目的，同时提出改进的建议或继续进步的鼓励，同时在反馈后的一定时间对该员工表现做再次观察评估。对于员工好的行为要有及时的嘉奖或承认。对于表现一般或是较落后的员工要定期对其有个激励目的的反馈，激发其工作热情。同时，反馈过程中关注员工的意见，给予其发言的机会。 三、保持高效双向沟通的三个小技巧1、语言技巧是保持高效双向沟通的基础。企业经营管理者语言技巧不仅明显影响员工对信息的接受程度，同时也决定了他们是否相信你所说的话。语言沟通包括很多内容，如说话声音的大小、你的口音、说话的腔调，以及你所使用的字词语句。2、肢体语言等非语言技巧也是保持双向沟通高效的要点。目光接触、肢体语言、面部表情、身体距离以及一些身体外部表征(如出汗、打呵欠、颤抖等)等对于双向沟通的作用也很重要。为了更好的发挥非语言沟通技巧，你可以试着坐下来，跟员工面对面地做目光接触。千万别坐立不安或者老是做一些让人分心的小动作。找出和他之间的最适当的对话距离。坐下之后腰背要***，尽量放松，然后你就可以运用你的语言技巧来传达信息了。3、及时的反馈是双向沟通成功与否的关键。有一个非常重要的有效沟通的因素常常被忽视，也就是反馈信息。反馈信息是构成成功信息传达的必不可少的组成部分。在你陈述了自己的观点之后，要给员工一个开放的信息反馈的机会，这些信息可以让你适当改进交流方式，以便员工更好地理解你。信息得到传达后，应该及时得到员工的反馈，这样才能让“沟通”成为信息与想法永不停歇地循环流动的过程。 小明的个人点评： 双向沟通虽然在企业员工管理过程中，特别是在处理员工团队人际关系和营造良好团队氛围的过程中有十分显著的效果，但是双向沟通需要花费比单向沟通更多的时间，在沟通过程中，与沟通主题无关的信息也比较容易进入到沟通内容中来。所以企业领导要学会在与员工进行沟通时，应用聆听、区分、提问、回应等能力来及时的把控沟通的话题，并最终达成双沟沟通的简洁高效。
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