如何打开普洱茶饼？

0兜里有鸟0 2023-03-21 13:18

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  ____Kdti°↘

  2023-03-21 13:55

  首先要准备工具，普洱刀、茶锥。没有这两种工具的话，可以用普通的坠子或竹签代替。不然也可以在购买普洱茶时向卖家索要开茶饼工具。

  方法一：使用双手（适用于较传统的铁饼生茶） 1.选择一个平整的桌面，将茶叶外包装纸展开； 2.利用茶饼饼面的球面，双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心向前移，利用体重施压； 3.依靠两侧施力以及饼面的定点，可以很轻松的将茶饼压开； 4.茶叶断面可以很方便的穿入普洱茶刀或茶锥/茶针，再慢慢把茶饼撬散； 5.拆开较大的饼块时，双手向两侧拉动（而不是***），可以更好地保存条索的完整。 方法二：使用普洱茶刀（适用于压制较松的生茶或熟茶）

  1.打开把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入； 2.稍微用点力，把茶刀再往茶饼里推进； 3.向上用力，把茶饼撬开剥落； 4.再用同样的方法顺着茶叶间隙，一层一层地撬开； 5.这样重复几遍，茶饼就可以慢慢撬散了 方法三：使用茶锥/茶针（适用于压制较松的生茶或熟茶以及砖茶、沱茶）。 1.把茶锥/茶针沿沱茶的内涡边沿用力插入；

  2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动（撬--会有点像剥橘子皮的感觉）；也可沿着沱茶外沿慢慢剥开及撬动； 3.沱茶就可以慢慢撬散了。 【注意】 1.锥子（普洱茶刀）很锋利，不要伤到手。 2.一边施力一边撬动，掌握好茶刀的握法。 3.如果是普洱生茶，在尽可能保持条索完整的情况下，尽量撬散，不要整块投入盖碗。 4.如果是普洱熟茶，也是遵循尽量撬散的原则，之后冲泡，饮茶会有味。 拆完普洱茶饼，就把不泡的茶叶存放好。可以直接放回包装纸里重新存放，也可以选用茶罐放好。　

  用茶锥把茶沿中间向外一点点的撬成薄片。然后放杯，或者盖碗，或者紫砂壶里泡。撬茶的时候注意，锥子对外撬，避免伤到自己。

  不用敲成茶叶沫，沫太碎了。稍微剖小点就可以了。

  一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的,你只要按照他的顺序用手直接就可以***的.相对来说,沱茶稍紧点,用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断，保持茶条完整。否则，引起浸出物质顺序和量的变化，不能表现本来的品质。至于刀，到普洱专卖店或茶叶市场转转看吧，10块左右。

  不想碎,其实很简单,我们学习某个小数民族的蒸煮茶方法,既简单,又不影响茶的外观及品质.用窝煮沸开水后,将茶饼隔着热水蒸它三两分中然后再拿出来用开茶工具撬开,但要注意一点的是,撬好后茶的处理,应放在通风干燥,无异味的地方存放!

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  上面是我在网上找的,我自己总结一下吧.

  1. 可以用手,也可以去买专门的工具:茶刀或茶锥,茶针(比较推荐) .不贵

  2. 沿着茶压缩的问题散开茶 ,才不会损坏茶的品质

  3. 若茶饼太硬 ,就用沸水蒸你要撬开的部分蒸松软 ,然后再撬 . 不要蒸到其他的地方, 才不会损坏茶的品质.
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