果树的芽，实际上是没有伸长的枝条，是果树在长期的历史过程中，所形成的适应不良外界环境条件的一种形式，在两个年度的生长发育中，起承前启后的作用；育苗时起繁殖作用。芽的形态类型不同，名称也不一样（图1）。整形修剪时，应对各种芽的形态和作用有全面的了解，以决定哪些枝芽可以剪，哪些不可以剪，以及如何修剪等等。如在苹果树修剪中常用的短截，修剪板栗时就要慎用，因为板栗的结果习性和苹果不同，板栗的结果部位多在顶端，像苹果那样短截，就会影响产量；又如盛果期的苹果树，当树势弱、花芽多时，就需有计划地剪去一些花芽，反之，就应适当多留些花芽，但如不能识别芽的类型，分不清芽的性质，修剪时就难免带有盲目性，甚至造成损失。图1 果树芽的名称1.主芽 2.副芽 3.顶芽 4.侧芽 5.叶芽 6.花芽 7.顶花芽 8.腋花芽 9.定芽 10.不定芽按照芽在枝条上的着生位置，可分为定芽和不定芽；定芽中，着生在枝条顶端的，称为顶芽，着生在枝条侧面的，称为侧芽，侧芽多着生在叶腋间，所以，侧芽又称腋芽。腋芽又可分为主芽和副芽。按照芽在每一节位上的着生数量，可分为单芽和复芽，复芽中又有双芽、三芽和四芽之分。按照芽子萌发后是结果还是抽生新梢，可分为花芽、叶芽、混合芽和中间芽。由于果树不同，花芽中又有纯花芽、混合芽、顶花芽和腋花芽之分。按芽子形成后是否能及时萌发，可分为活动芽和隐芽；隐芽能潜伏多年而不萌发，所以，隐芽又称潜伏芽。按芽有无鳞片保护，可分为被芽和***芽。按照芽子在形成过程中的发育饱满程度，可分为饱满芽和秕芽。（1）定芽 按一定顺序着生在枝条顶端或侧面的芽，称为定芽。苹果树和梨树的顶芽，有的是叶芽，有的是混合芽；桃、梅、李、杏等果树的顶芽，常为叶芽；板栗、核桃的顶芽，多为混合芽；柿树枝梢先端有自枯现象，至冬季后已无真正的顶芽，人们所看到的顶芽，实际上是假顶芽，而且多为叶芽。（2）不定芽 不定芽的发生没有一定位置。果树地上部大枝遭受损伤，或疏除大枝后，地上、地下部失去平衡时，不定芽易萌发，不定芽萌发后易形成徒长枝，必要时可用于更新。（3）叶芽 萌发后只抽生枝叶而不开花。（4）纯花芽 萌发后只开花不抽生枝叶，如桃芽。（5）混合芽 萌发后既能抽枝发叶，又能开花结果，如柿、栗、葡萄、苹果和梨树等的芽。（6）中间芽 这种芽在外表上颇似花芽，在生长发育过程中，如营养充足，可能发育成花芽，但如营养不足，则萌发后只能抽生一个细弱的短枝，此种芽常见于苹果树或梨树上。（7）主芽 着生于叶腋中间的充实芽。主芽可能是叶芽，也可能是花芽或混合芽。（8）副芽 着生于主芽两侧的为副芽。葡萄的副芽着生在主芽的侧方；核桃的副芽则着生于主芽的下方。（9）单芽 在一个节位上，只着生一个肥大的主芽，副芽极小，在一般情况下也不萌发。看上去好像只有1个芽。（10）复芽 在一个节位上，同时着生2个以上、大小相等的芽为复芽。果树种类不同，复芽的数量也不一样，有双芽、三芽和四芽之分。复叶常由叶芽和花芽混合组成，单由叶芽或花芽组成的极为少见。桃、李、杏树等的芽，多为复芽。（11）活动芽 枝条上的芽形成后，能按时萌发的，称为活动芽。花芽和顶芽多为活动芽。顶芽以下各叶腋间的芽，因顶端优势的关系，也多为活动芽，枝条中下部和基部的芽，以及水平枝或斜生枝下面的芽，则多为隐芽。（12）隐芽 隐芽又称潜伏芽。枝条上的叶芽形成后，或在当年萌发为二次枝（副梢），或在第二年萌发。如因营养不足或其他原因，有些芽子不能萌发，仍以原样潜伏，所以又称潜伏芽。潜伏芽受到***后，也可萌发抽生枝条，可用于老树的更新复壮。因果树种类、树龄和管理水平不同，潜伏芽的寿命长短也不一样。（13）饱满芽和秕芽 芽体肥大，充实饱满，发育健壮的叶芽，多为饱满芽；芽小而瘦弱，发育不良的叶芽称为秕芽。饱满芽多着生在枝条的中上部，而秕芽则多着生于枝条的基部。苹果树春、秋梢交界处的芽，也多为秕芽。芽子发育的越饱满、充实，萌发力越强，所抽生的枝条也越粗壮。所以，在修剪时，常选用饱满芽作为骨干枝或延长枝的剪口芽，以利迅速扩大树冠，加速成花结果，在生产实践中，还经常利用芽的饱满程度，调节骨干枝的生长势或延伸方向。如为抑制新梢延伸，则可选留秕芽作剪口芽。
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