木耳有黑木耳和白木耳,通常白木耳比较脆但市面上较少见,如果你说的是黑木耳,那Q脆凉拌好吃的应该是云耳那个品种,大片煲汤的那种应该就是普通常见的黑木耳
我平时就只关注吃了 没想过什么品种 品种的关系很大么