炸牛排家常做法，正宗炸牛排怎么做

____TA0513 2023-03-17 07:58

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  __angelfish

  2023-03-17 09:04

  主料牛肉300g辅料面包糠适量蒜适量鸡蛋1个盐4g糖4g味精适量苏打粉1g料酒5ml辣椒粉适量孜然粉适量步骤1.牛肉剁成碎粒备用。2.大蒜去皮后剁碎粒备用。3.将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己。5.把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排。6.取适量***，放在面包糠上。7.取一根竹签插入***，按压***，裹上面包糠。8.按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以。9.牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取。10.锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止。11.捞出沥油即可食用。
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