切洋葱、姜丝和蒜备用,形状根据自己喜欢,锅擦干烧热,放入适量橄榄油,等10秒后放入花椒,洋葱、姜丝和蒜,煸炒1分钟,出香味。接着放入罗非鱼,一面煎3分钟翻面继续煎3分钟。着锅内倒入烧好的开水,然后放入豆腐泡,开中火继续咕嘟咕嘟炖大概8-10分钟,炖至汤发白,关火,撒盐,盐