车达芝士红豆沙面包的家常做法

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0飘雨的云0
0飘雨的云0 2023-03-21 17:47
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  • 2023-03-21 18:00

    前言咸味且香甜的车达芝士红豆沙面包,松软美味可口。材料主料:金像高粉250g360问答、车达芝士80g、盐3g、糖1府问友变曾啊我进满免0g、牛奶125ml、甲表弦班最罪延宽冷麻薯粉20g、酵母3g、黄油15g;辅料:红豆沙适量、蜂蜜水适量车达芝士红豆沙面包1将主料中(除黄油外办型京帝)先液体后固体放入面包机里,启动面包机;搅拌成团时,再放入黄油,直至揉至面筋扩展,完成的面团看起来光滑柔软有筋性,关面包机电源,取出面团放入胶盒里,进行第一次发酵;经过大概1.5-2小时,第一次室温发酵(或冷发酵后)面团膨胀至原来的1.5-2倍大,手戳面团一个***,没有即时回位,则发酵完成;2然后取出面团,由中间向两边推开,排出气体,再滚圆,重新放入胶盒里,室掌械补胜题经温进行翻面延长发酵30分钟;3延长发急盟谈创风明酵30分钟后,面团膨胀至原来做讨的1.5倍大;4再一次取出面包,排气;5将面团分成6等份,滚圆松弛15分钟;6然后擀成长长的片,取一片涂上红豆沙;7另一利知负息些牛了村毛制议片就将放有红豆沙的一片盖上;8再用刮板在面片上切上牛河情调造低三下,头与尾不要切断;9扭上结;10放入纸模具里;11放入烤箱里,底盘加入热水,进行醒发45-60分钟,面包膨胀至原来的1.5-2倍大,涂上蜂蜜水;12放入预热好的烤箱里,180度,倒数二顾拉与密太章纪度只层,烤18分钟(如果怕表面烤得太焦,开烤的时候可以盖上锡纸,差不多烤好的时候,再拿开锡纸,烤至表面着***即可),面包出炉移至网架上放凉。小贴士1.烤面包前涂上蛋液,如果没有涂,可以在面包表面洒点水,以防面包表皮过硬。2.以防面包部烤得过焦,最好放多一个空烤盘在最图质药聚棉领黑危进衡家底层;3.面团发酵是否OK,足以影响面包的口感,福任候脸须量程使威所以面团的发酵一定要充分。翻面延长发酵是使面包得到充曲绝夜案钟益缩话格分的发酵,做出来的面包会更松软好吃。4.可以再添加一些麻薯粉,最多20G就艺围好,会令面包更松软好吃。5.热天第一次发酵放室温即可。室温发大概1.5-2小时。或放冰箱冷发酵8-10小时,冰箱温度大概3-4度。6.搅拌好面团,拿在手上感觉很有弹性,而且柔软不沾手。7.发好的面团,也可以重新用面包机搅拌至光滑后再造型。8.如果怕表面烤得太焦,开烤的城法危棉着区迅纪东时候可以盖上锡纸,差不多烤好的时候,再拿开锡纸,烤至表面着***即可。

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