泡绿茶的水与泡红茶的水的区别

___丶自甴 2023-11-27 10:17

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  ___凝萌丶

  2023-11-27 11:14

  水没有区别。只是水温不同。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

  泡绿茶用水要比红茶的水温要低一些～ 绿茶以饮水机烧开的开水为宜，一般在75度到85度之间。红茶以茶壶烧开的沸水为宜，一般在95度到100度～
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