用料
鸡蛋 6个
琵琶腿 3只
蚝油 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
姜片 4-5片
*** 3块
盐 少量
料酒 2勺
干辣椒 3个
卤鸡腿卤鸡蛋超市卤料版的做法
超市买来的鸡腿表面划刀,放入4-5片姜,两勺料酒,冷水下锅至水开,将鸡腿取出,冲洗掉表面浮沫。
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卤料是超市买来的,基本的香料种类都有。
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水加至没过食材,将鸡腿,干辣椒,***,生抽,老抽,焯水的姜片,卤料包,全部下锅,加入少量食盐(可以加葱段,葱段忘记买了就没加),煮至水开换中火,再煮大概三十分钟。
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加入之前煮熟的笨鸡蛋,再煮大概十分钟,途中可以用筷子试一下肉熟的怎么样。
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出锅后吃不完的稍微一凉包上保鲜膜放到冰箱冷藏。
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