豆腐干的简单做法的家常做法大全怎么做好

_Datura丶私欲 2023-03-21 17:31

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  ____繁華依舊

  2023-03-21 18:00

  用料主料豆腐干500克调料食盐2克酱油50克味精2克葱10克姜5克八角6克花椒5克香油10克五香粉5克五香豆腐干的做法1.将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；3.锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。菜品特***豆腐干柔软、五香味浓。健脾开胃食谱，骨质疏松食谱。

  “突然嘴馋，想起以前在街边吃到的小吃炸臭豆腐，不过我经常吃的都不是臭豆腐，而是普通的白豆腐，打着臭豆腐的幌子，真正的臭豆腐那味儿咱可受不了。自己在家胡乱做了做，味道跟外面的还不一样，不过这个料汁调的味道还挺特别，放了点蚝油，连颜***也有点酱***了。”用料主料豆腐干200克辅料油30克盐3克蚝油6克生抽5克醋3克香菜5克玉米淀粉15克炸豆腐干的做法1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油。2.炸出的豆腐捞出控干油。3.玉米淀粉加水调成水淀粉。4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。5.倒入醋、生抽、蚝油、盐。6.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。7.然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。烹饪技巧1.家里有什么调料就可以自己再加一些，还可以加些辣椒油，会更香。2.炸香菜的时候，油不能太热，一定要关火再炸，否则就炸黑了。
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