生莲藕可以放在冰箱保鲜吗？

_knowi 2023-03-17 08:37

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  ___Erst

  2023-03-17 08:47

  　　可以放冰箱里。　　莲藕存储方法：　　

  1、莲藕较少时，可用水缸贮存，将要存的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，克存放2个月左右，并且能保持其***鲜脆。　　

  2、莲藕较多时，可用土坑贮存，先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、***粗壮、根完整的莲藕平整的铺放一层，接着在上面撒上一层细土。再铺莲藕。如此克叠放5-6层，最上层再盖上10厘米后的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。　　注意事项：　　莲藕最佳贮存温度为5℃，经保鲜剂处理的莲藕能保险3-4个月，不能低于5℃，在5℃以下长时间贮存会使莲藕组织发生软化，而无食用价值。　　削好的藕用保鲜膜包起来，放入冰箱里，这样存放可以放上好几天。或者放在凉水里，或用热水焯一下再封好存放。　　藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。　　藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下*** {MOD}白故也名白***。

  可以。

  把买回来的莲藕的外皮去掉然后用保鲜膜把莲藕包住之后保存在冰箱中，这样的保存方法可以保证莲藕一个星期左右的时间不发生变质，之所以能够在冰箱中保存较长的时间是因为莲藕的最佳储藏温度是5摄氏度，而冰箱正好可以满足莲藕保存的这个温度，因此莲藕放在冰箱中保存的话时间会比较长。

  很多人觉得温度越低，莲藕的保存期限就会越长，其实这种想法是错误的，虽然低温能延长莲藕的保存期，但是过低的温度会让莲藕的口感和质地都产生很大的变化，因此并不是放置在冰箱中冷冻就好。莲藕的最佳保存温度在四五度作用，因此冰箱冷藏的效果要好于冷冻

  莲藕可以放冰箱，不过需要注意的是莲藕最适宜的贮存温度是5摄氏度，因此尽量不要放在冷冻室，如果要用冰箱贮存莲藕，最好将冰箱调至适宜温度。

  如果让莲藕在冰箱内处于低于5摄氏度的环境，莲藕的组织容易软化；新鲜的莲藕可以放置在冰箱中，但是不适宜过久的放置。首先，长时间的将莲藕放置在冰箱中贮存容易滋生细菌，引发卫生问题，特别是生吃容易导致腹泻等情况；

  其次，莲藕的水分较多，即便是放在冰箱中也容易变质，时间久了莲藕容易发软，口感和营养价值都会受到影响。
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