鱼香鳕鱼柳的家常做法 自制的鱼柳好做吗

0o烽火连城o0 2023-03-22 05:00

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  ____TA0513

  2023-03-22 05:52

  食材明细袋装冰冻鳕鱼1/2磅罐头玉米芯适量红菜椒1/2只青菜椒1/2只胡椒粉-腌鱼1/4茶匙高度酒-腌鱼1茶匙盐-腌鱼1/2茶匙糖-腌鱼1/6茶匙蒜头-碗汁3-4粒姜-碗汁适量葱-碗汁1根镇江醋-碗汁2汤匙茄汁-碗汁1汤匙糖-碗汁1/2茶匙盐-碗汁1/2茶匙生抽-碗汁1汤匙麻油-碗汁适量水或高汤-碗汁1/2饭碗咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度鱼香鳕鱼柳的做法步骤1将姜、葱、蒜剁成粒，将菜椒切成粒状；2将鱼块切成条，放入碗里，放入调料中的腌料，用手轻搅拌入味，腌30分钟左右；3用一干净碗放玉米淀粉，放上腌过的鱼条，用筷子将鱼条在粉里滚一周，让粉基本***鱼条；4小锅放油，油热三至四成，炸鱼条至浅黄鱼和硬身，捞起滤油；5再顺手把菜椒放在油里，立即捞起， 这样是为菜椒能保持颜***的鲜艳；6起锅放油，开大火，油热放姜葱蒜爆香，兑好碗汁；7倒入碗汁，不断用勺或锅铲轻转拌，至汽泡***有“汽顶勺”的感觉；8倒入鱼块、菜椒和玉米芯，快速兜匀，上碟。
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