缙云烧饼可以开水发面吗

0巨蟹横行0 2023-03-22 05:50

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  0o凮残あ淩度o0

  2023-03-22 06:05

  以前吃饼时候 好奇也有这疑问 和饼店老板聊过说 炉内温度适中才能贴饼 他会把炉子烧热 他的土办法是用木草炭火之类东西烧热炉子内壁 炉内壁温度达到一定程度饼就不会掉下来 这个过程据说讲究时机和快速的火候 靠经验积累……

  最好用温水
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