用料主料猪蹄1只花生半碗调料***拉油适量食盐1小勺酱油2大勺姜1大块蒜10瓣老抽1小勺小葱3小扎胡椒粉1小勺白酒1小勺白糖1勺姜葱花生焖猪蹄的做法1.猪蹄跺开泡水去掉血水，然后入锅焯水一次2.超过水的猪蹄杂毛看得更仔细，请吧隐***的所有看得见的杂毛清理干净，可以用火烧，用刮刀刮3.第二次焯水，放入一几滴白酒，一扎小葱，几片姜片，同煮15-20分钟，倒去水4.放入白酒，老抽，酱油，胡椒粉，糖，盐等，用手大力***，腌制30分钟以上，时间长点效果更佳5.准备花生，也可以用水提前泡一下6.锅里热油，放入两扎小葱，姜片，和蒜粒，爆香后，倒入腌好的猪蹄和花生，大火炒至干水7.加入三大碗水，大火烧开后，盖上盖子，该小火焖一个小时至收汁即可烹饪技巧这次的猪蹄做的非常成功，虽然时间长了点，可是灰常值得啊！小结一下，这次的我的猪蹄好吃的独家秘方是：1、猪蹄要彻底泡去血水，祛除腥味。2、猪蹄在正式烹饪前要焯水两次，第一次，是为了能更好了焯水后找到猪蹄的杂毛，全部清干净，第二次也是为了祛除腥味，加入酒，姜葱同煮，确实很有效。3、猪蹄焯水后腌制30分钟以上，时间如果能够腌制一碗放冰箱过夜效果最佳！让猪蹄彻底入味。时间不够的要多******猪蹄，加快入味的速度。（腌制的时候不要料酒，要白酒，白酒在遇到姜葱的时候散发的香味绝啊）4、用大量的葱姜爆香，效果很显着，有点儿农家味的香气，香气超诱人。5、水要一次加足，尽量不要中途加水，以免肉遇冷纤维收缩，口感变差。6、花生要同时放进去一起煮，吸足味道，比五香花生还好吃。
加载中...
师范 
迟到 
恢复 
情话 
幸运 
动词 
划算 
步骤 
电信 
语法 
护肤 
外贸 
参数 
鼠标 
偏旁 
功率 
纸盒 
移动硬盘 
手机达人 
盆栽