做珍珠奶茶,用红茶和纯鲜奶,不用奶精,怎样才能使红茶的味道盖住,奶香味更浓

①辈孓宠你‰ 2023-03-22 09:33

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  ____Hnrp°↘

  2023-03-22 09:45

  相当矛盾的问题，奶茶业者追求的境界是奶与茶味的平衡，所谓的奶味与茶味的融合。楼主的问题是眼下大家所面临的问题，由于使用的茶叶档次提高，越偏向清香型，往往这种清香的茶味很容易被奶味给覆盖，结果喝不到茶味了。既然要盖住红茶，那红茶就泡淡点，但是这样又失去了奶茶的意义了。
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