蟹棒中一般不含有蟹肉，一般是用明太鱼、蛋清、淀粉为主料，混合制作而成，其口感类似蟹肉，故称蟹棒，不知道的人以为是蟹肉，当然也有商家兑入少量蟹肉的，但是含量非常地，也非常少，大多数都不含有，如果没有明太鱼，也可以用鳕鱼肉代替，口感也不错。
中国人的饮食文化博大精深，不仅会吃，还很讲究，尤其在起名字这方面，有着太多的故事，不仅能够保证营养，还能让食客在吃的过程中获得愉悦的心情，蟹棒就是一个非常典型的例子，不知道的人肯定以为是螃蟹腿中的肉，因其形状也非常相似，所以才会造成这样的理解。
生活中这样的例子有非常多，除了蟹棒，还有鱼刺和燕窝也是如此，有很多都是人工培育出来的，只是名字好听，让赋予联想的人发挥想象空间。
其实蟹棒我们可以自己在家里制作， 整个工艺流程跟制作鱼丸差不多，还可根据自己的口味进行调节，让不爱吃鱼的孩子能够巧妙地吃进去，这就是巧手妈妈们的窍门。
原材料尽量少放添加剂，不考虑保质期，可以尽快食用，这样既新鲜又健康，具体就是把新鲜鱼肉搅碎，然后加入适量的蛋清和淀粉，兑入少量植物油和各种调料，放入适量的卡拉胶和红曲***素、味精，调***和调味用，美味离不开***香味，微量添加剂可以忍受。
再把这些配好的料打成浆，放入磨具中，让其成型，然后像煮鱼丸一样把它煮熟了，冷却后放入冰箱，如果有封口机最好，可以抽成真空存放，还不担心窜味。
其实按照这样的思路还可以做出其它的美味，类似果冻等也都可以DIY，美好的生活从自己动手开始，让一切掌握在自己的手中，不用担心食品安全问题。
一般不是蟹肉做的。因为螃蟹没有多少肉，蟹肉出来的蟹*也会很很贵，一般的蟹*是通过鱼肉、淀粉、调料做成的。
蟹棒中蟹肉的含量有多有少，价格高的一般含量会多一些，便宜的会少一些，它的主要成分主要是面粉类物质，混合蟹肉做出的合成品和火腿肠意义类似。
蟹棒不是用蟹肉制作的，而是用鱼肉做的，再加上其他调料，因为口感和外形像蟹腿才叫蟹棒的。
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