做烧饼烤箱的温度是多少？

_7花月夜7_ 2023-03-22 09:41

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  0***之子0

  2023-03-22 10:10

  电烤箱烤制使用温度：烤箱上下火200度，空置烤15分钟。平时使用前预热5分钟。然后将烤盘放入烤箱中层。上管温度180度，下管温度200度，功能旋钮选择“上下管同时工作”，烤20分钟左右，表面金黄即可。 步骤： 1. 面粉250克左右，放入盆中，加入酵母。分次将牛奶倒入面粉中（提升面食口感的小窍门），均匀搅拌。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵，待面团2—2.5倍大时发酵完成。 2. 白芝麻酱混合黑芝麻酱，加入适量盐和水顺时针搅拌均匀。准备适量白芝麻和黑芝麻，用来装饰烧饼表面。 3. 发酵好的面团揉匀，静置10分钟左右。 4. 案板上铺一层薄面粉，将面团擀制成厚度约为3—4mm
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