家常酸菜鱼的做法和步骤都需要什么

__KHAKI 2023-03-22 13:12

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  0糯米粑粑0

  2023-03-22 14:05

  将买来的草鱼(3斤)左右，收拾干净(去鳞、去内脏、脏内的内膜必须去除干净，腮去除)，将鱼头切下(备用)。将鱼骨剃出同鱼头放一起，将剃下的鱼肉片成薄片用料酒、盐、葱姜淹制30分钟左右，将葱姜拿出，用淀粉和蛋清抓过一边备用。将锅烧热放入猪油(没有素油也可以)，超市买的现成酸菜鱼料炒制出香味，将事先煎好的鱼头放入(鱼头两面煎成*)鱼骨也同时放入，放入清水大火烧开出香味(7分钟左右)放入鱼片，鱼片熟即可出锅食用。
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