1、食材：鸡蛋财伯优有均谈蒸5个、低筋面粉（蛋糕粉）90往不长回压g、食用油50g、绵白糖80g、纯牛奶50g、柠檬计注给汁（或白醋）3滴。2、用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分别放入无水无油的打蛋盆中。3、蛋黄放入打蛋盆，加30g绵白糖或白砂糖，用手动打蛋器打至颜***变浅。4、分别加入50g食用油和50g纯牛奶，充分搅拌秋双衡文苦的引对定并升均匀。5、用面粉筛将90g低筋面粉筛入，用划“之”字的手法拌匀至光滑细腻无颗粒的状态，然后盖上一层保鲜膜备用。6、蛋白放入打蛋盆中，挤入3-4滴柠檬汁（或白醋 利于更稳定）用电动打蛋器中低速打至粗泡状态时加入1/3的糖转中高速打发。7、中高速打发至蛋白呈细腻状态时第二次加入剩下的1/2糖后继续打发。8、打发至呈现纹路时因验检蛋些斗上将剩下的糖全部倒入后转高速继续打发，打至蛋白霜呈干性状态。 （打发好的状态：打蛋头提起有一个尖尖的小角，且打蛋盆倒扣蛋白霜不会掉落。）9、用硅胶刮刀将蛋白霜分三次加入翻拌均匀。10、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中绝百阿房客于妈九，用刮刀翻拌均匀。11、再取剩下的1/2的蛋白霜放入蛋白盆中翻拌均匀。1死紧连复措丰抓开状2、最后把蛋黄糊盆中的面糊倒入剩下的蛋白霜盆的粉按棉深中，用刮刀翻拌均匀。13、将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸的硅胶模具中，然后在桌面上轻震几下，外浓论适责将蛋糕糊中的大气泡震出来，准备放入烤箱烤制。14、上下管调至120度，下层烤位，烤50-60分钟左右，中途注意观察成***，如剩余时间较多表面已达满意状态，就取一张锡纸盖在蛋糕顶部保护烤***，直到时间结束。15、出烤箱后震一下模具，然后立马倒扣在冷凉架上晾凉，等到完全晾凉以后再脱模哦。
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