盒子豆腐怎么才能炸出外脆内嫩呢?外面涂上什么东西呀

0逍00遥0 2023-03-23 05:40

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  0***之子0

  2023-03-23 06:31

  用鸡蛋面液粘干淀粉，再粘蛋液裹面包糠，低温先炸一遍，捞出等3分钟再高温炸一遍，就可以外焦里嫩，一定要炸两遍，否则没有办法做到外焦里嫩，再就是在家里做一定要多放油，很多再家里做感觉放油多了浪费，所以就放油少，但效果确实不好。

  鸡蛋粉面碗里稀释搅拌，将盒子豆腐放入碗里粘均匀下油锅榨熟，最后做好汤料浇上去就是了。

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