请问夏天发面一般需要多久?发面这样控制好时间?

____洛小柒° 2023-03-17 08:59

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  ___泥_鳅___

  2023-03-17 09:22

  一般中午把它发上，晚上回来就可以用了。和好面后，要拿一块湿毛巾把面盖上，免得表皮发硬。时间一般也就3-4小时。面引呢，一般用老面吧，一小块就够了，一个鸡蛋的2/3大就可以了。

  夏天可以适当减少酵母的用量。面团温度25度的话，90分钟就足够了。主要通过观察面团的起***况来决定何时中止。

  看情况啦，温度湿度够的话1.5-2小时就够啊。我是一斤面放一包安琪酵母。然后盖上盖。基本是下午4点多发5点多6点就可以做了。

  要看你做什么了，做不同的面食，发的时间也不同，如果酵母好的话一般3到4小时基本一发不可收拾了

  100%面加0.5%酵母加45%水和好醒20分钟，成型再醒40分钟就可以了
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