其实要想去除豆腐本身的豆腥味，方法很简单，关键就在清洗豆腐这一步，做对了味道绝对好吃得不得了，那么该怎么做呢？
清洗豆腐一般分为浸泡法和焯煮法，第一种是在冷水中加入盐拌匀，再放入豆腐浸泡10分钟，捞出切成需要的形状后，放入凉白开中再浸泡一遍；第二种是将豆腐用冷水浸洗干净后切成块，放入开水中煮2分钟捞出过凉水。无论是哪一种方法都能有效去除豆腥味，不过值得注意的是，世面上有一种豆腐本身是带咸味的，处理的时候建议选用第二种办法，以免影响口感。
今天分享一道豆腐最好吃的做法——胡萝卜芹菜炒豆腐，没有之一！来上一口，豆腐外酥里嫩带着鲜香，口感丰富还超级下饭，我家每次做，每次都得烧2盘，老公最爱用它来下酒。如果你也喜欢吃豆腐，不如试试这道豆腐做法，味道超级棒哟！
【胡萝卜芹菜炒豆腐】
【食材】：豆腐250克、芹菜少许、胡萝卜半个、蚝油1/3勺、生抽半小勺、鸡精少许、油适量。
【做法】：
第一步：将豆腐放入滚水中焯烫2分钟左右捞出，切成条。胡萝卜去皮清洗干净切片，芹菜摘去叶子清洗干净斜刀切成段。芹菜很常见，但是要想炒得清脆嫩口，有一个小技巧很重要——那就是摘去叶子后，一定要剔一下芹菜的菜筋，这样炒出来可嫩可嫩了。
第二步：锅内倒入油，烧热，放入花椒爆出香味后捞出，放入豆腐条，小火慢煎至金黄微焦后捞出。煎好以后的豆腐，外酥里嫩，口感很好哟。
第三步：锅底留油，放入胡萝卜片、芹菜段翻炒至变***断生。
第四步：倒入煎好的豆腐干，翻炒均匀，加入蚝油、生抽、鸡精调味就可以出锅了。
【婆婆叨叨】：
1、如果懒得煎豆腐的话，也可以直接换成五香豆干，炒出来的味道也很不错。
2、因为蚝油和生抽本身就是咸味的，所以这道菜我没有加盐，建议大家做的时候，也要控制好盐的量，以免加入太多影响口感。
豆腐会时常出现在我们身边，它以着便宜的价格，丰富的营养在我们身边到处游走，但是吃豆腐都有哪些好处呢？下面我们就一起来看看吧，首先就是豆腐有非常之丰富的蛋白质，有助于我们体内毒素的排除，其次它所含有的钙，与牛奶可以相互比较了，但对于适用人群，我们中国人更加适应豆腐的钙质，因此豆腐也有着预防我们骨质疏松的神奇效果，除了这些，豆腐还有着补气啊，清热啊等很多营养价值。豆腐这种营养物质极高的食物呢一般很多小朋友都不怎么喜欢吃，因为豆腐本身味道就比较淡，做法也相对比较少，因此很多家长啊对于如何让自己孩子爱上豆腐也是比较头疼的，其实方法也是很简单，我们通过孩子喜欢吃的肉与这软嫩的豆腐相结合就能够做出一道连小朋友都会喜欢上的菜，并且烹饪方法也是很简单的将豆腐和肉末蒸一下就可以了，不过说起来容易，做起来难啊，下面就跟随小编我详细学习一下吧。【菜名】肉末豆腐【配料】豆腐一块、肉末、葱、姜、蒜、盐、酱油、蚝油【制作过程】1、首先便是准备我们的原材料了，猪肉不需要用到很多，主要起到酱汁的作用，因此可以少买、点猪肉，买好猪肉我们先将猪肉清洗干净，做成肉末放到一边备用；2、从我们的市场上买上一块上好的豆腐，清洗干净切块备用。豆腐我们选择水豆腐，水分足做出来嫩；3、葱我们选择香葱，那种葱不辣还香，再就是将蒜和姜全部切碎备用，将这些调味食材全部放到碗里放在一旁备用；4、这时我们将锅擦干，放入食用油大火热油，当看到油温热的冒泡的时候将提前准备好的姜末，蒜末放入锅内爆香，闻到香味后就可以加入肉沫了，加入肉沫翻炒一点时间加入酱油和蚝油调味提鲜，最后超到肉沫熟透为止；5、做好的肉末可以直接放在豆腐上，豆腐要提前切成小块。另起一锅在锅内加入适量清水烧开后隔水加热，一般我们只需要蒸8分钟就能达到最佳的口感，因为肉末和豆腐两者都是可以直接吃的，蒸为的是让他们味道融合达到最好的口感；【烹饪小贴士】豆腐块可以切的小一点，豆腐具体的大小看个人。如果蒸觉得麻烦，其实完全可以和肉末一起红烧的，之不够蒸出来的豆腐更加软嫩。具体还是看我们每个人的口味就可以。
可以把豆腐先焯下水 去除豆腥味 然后和味道浓烈的食材一起煮 比如火腿、海鲜之类的 中餐里有句话叫做“有味使之出，无味使之入”，意思就是味道浓郁的食材要把他的鲜味激发出来，而像豆腐这样的没有味道的要通过和别的味道浓郁的食材一起煮从而吸收鲜味，变得更美味。
最不喜欢吃豆腐，感觉读感觉煮的都没味道，还有股豆腥味，我们可以先用开水焯一下豆腐，再做这样豆腐更好吃
那是你根本就不会使用豆腐做东西，豆腐制作菜肴非常简单，容易，花样繁多，慢慢摸索摸索就会了，你会喜欢上它的。
加载中...
考试 
大棚 
属于 
定律 
动词 
恋爱 
商铺 
甲醛 
方言 
变频 
学院 
优点 
印刷 
毕业 
发电 
产假 
对联 
模式