2021年中国蔬菜人均产量是1071.43斤。
农业农村部表示,从全年看,预计全国蔬菜面积3.2亿亩,产量7.5亿吨,计算可得人均是1071.43斤。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。