内酯豆腐皮做法家常？

0卡拉卡拉0 2023-03-17 11:28

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  ∝┵郗桖ス鬼ニ

  2023-03-17 12:02

  用料内酯豆腐 400g韩国甜辣酱/郫县豆瓣酱 1大汤勺开水 100-120ml薄水淀粉 3大勺白糖 1小勺大蒜水 2瓣大蒜碎+30ml水葱姜蒜末 适量葱花香菜末 适量盐 适量鸡精 适量香油 1小勺白胡椒粉 3克食用油 3大勺做法步骤1、内酯豆腐切大块，大约1,5-2cm见方，不然特别容易碎。用开水烫一下，淋出备用。2、热锅热油，葱姜蒜末爆香。3、辣酱炒香，倒入开水，白糖，盐，鸡精炖煮1分钟。4、倒入豆腐，炖3分钟。 大蒜汁就是把两瓣大蒜拍碎，再切碎，越碎越好，用凉开水泡着。至少泡5分钟。 把大蒜水调入水淀粉中，备用。5、缓慢倒入水淀粉，用炒板背面轻轻推动，翻炒豆腐大约1-2分钟，让豆腐充分入味。6、关火，淋上香油，加上灵魂的白胡椒粉，撒入葱花香菜末就可以开吃了。 口感特别像北方的豆腐脑。 下次真的可以试试少放点辣椒酱,加酱油，木耳黄花菜丁，多加汤水，再打个蛋花，操作步骤不变，应该就是一碗特别棒的豆腐脑了，想想都馋的流口水，哈哈!7、(咸味) 豆腐脑 - 图片来自网络，仅供参考。
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