响油鳝片怎么做好吃，响油鳝片的家常做法？

_yueyaer 2023-03-17 11:18

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  _ahobaka_

  2023-03-17 11:54

  食材明细 主料 鳝丝 300g 辅料 料酒2勺 砂糖1小勺 生抽2勺 蒜瓣3个 盐少许 老抽1勺 葱2棵 白胡椒粉适量 玉米油适量 姜片2片 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 【上海】响油鳝丝的做法步骤 1 鳝丝处理干净沥干水分后切成小段 2 准备好的姜丝，蒜片和葱花 3 起油锅，爆香姜丝蒜片 4 放入鳝丝煸炒 5 加入适量的料酒 6 加入适量的生抽、老抽炒匀 7 加点盐和糖炒匀 8 出锅装盘撒上白胡椒粉和葱花 9 小锅加热少许油后淋在葱花上 10 完成 小窍门 我的鳝丝炒得比较干，也没加水煮，如果有汁水的出锅前可以勾个芡
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