火锅汤底的做法家用

0对酒当歌0 2023-03-23 21:58

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  0o时间煮雨

  2023-03-23 22:37

  原料：菜油200克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克，鸡汤或鸭汤500克。

  第一步：炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜翻炒几下。

  第二步：滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再翻炒几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟。

  第三步：下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫，就制作成功了。
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