材料主料:豆腐皮100g;辅料:香油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、花椒面适量、葱适量、油辣椒适量、姜适量、蒜适量、包菜适量、芝麻油适量凉拌豆腐皮1准备豆腐皮一张。2将豆腐皮切成丝。3准备包菜叶两片。4烧开水,把包菜焯一下,捞出备用。5再把切好的豆腐皮丝焯一下。6将焯好的包菜切丝。7准备好葱,姜,蒜备用。8把焯好的菜和豆腐皮丝放到一起。9加入酱油,盐,花椒面,鸡精,还有切好的葱,姜,蒜,芝麻油拌均即可装盘。10最后淋上辣椒油,放少许葱花点缀即可。