用料面团用料：面粉 500克温水 300克馅料用料:油菜 700克香菇 8个豆干 2—3块胡麻油 2大勺姜 少许盐 适量接下来油菜香菇菜包的做法我都是利用上次蒸馒头留一小块的面，和酵母一样的作用，头天就和好面发上，没有放任何添加剂的自然醒发的，第二天放入适量食用碱揉好了就可以蒸了香菇油菜洗净。锅里加清水烧开，水开后加入一小勺盐和几滴香油。然后把洗好的油菜放入开水中焯水。这样焯水后的油菜营养流失少而且格外绿。将焯水的油菜立刻投入凉水中，然后捞出再攥干水分，尽量把水分攥干一点，不然拌馅料的时候会有水。把油菜切碎。把香菇切碎。豆干切碎。炒锅放油，把香菇碎放入油锅煸炒，一开始香菇碎很湿，要一直不停地翻炒，一定把香菇里的水分炒干，注意别炒糊了。香菇炒干后，把豆干碎也一块放入稍微炒一下。往油菜里倒入两大勺胡麻油，把油菜和胡麻油拌匀。把香菇、豆干、油菜混合，加入姜末，最后放入食盐。 先不要提前拌陷，等包子皮弄好后再拌匀，防止素馅出水。将揉好的面团放到面板上，撒一些干面粉在面板上，反复揉到面团光滑。然后搓成长条，再切成剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。这时再把馅料拌匀，面皮中包入馅料，做成包子。最后包子放入蒸锅上汽后蒸15分钟左右即可。.由于馅料都已经炒过了，蒸的时候时间不宜过长。蒸的时间过长油菜会发暗不绿。香喷喷的香菇素馅包子就做好了，馅香味美，让人忍不住流口水，开吃。
用料面粉适量香菇2朵豆腐1小块白菜1颗酵母粉少许油菜谱用料少许盐少许十三香少许面粉菜谱用料适量香菇菜谱用料2朵豆腐菜谱用料1小块白菜菜谱用料1颗酵母粉少许油菜谱用料少许盐少许十三香少许1.面粉和酵母粉放入盆内分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵2.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵在开水锅里把香菇绰水两分钟3.在开水锅里把香菇绰水两分钟接着把白菜也绰水一分钟4.接着把白菜也绰水一分钟豆腐切成小丁5.豆腐切成小丁香菇切丁，白菜切碎和豆腐丁放一碗内，加入油，盐和十三香，搅拌均匀，6.香菇切丁，白菜切碎和豆腐丁放一碗内，加入油，盐和十三香，搅拌均7.面团发酵二倍大8.把面团放到案板上揉搓，揉十分钟醒面十分钟9.再揉十分钟，把面团搓成长条10.切成大小相等的面团11.按扁擀圆把馅放到面片内，包起来，二次发酵二十分钟点12.把馅放到面片内，包起来，二次发酵二十分钟
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