求脂肪氧化和脂肪消化的具体分析解释

_im小纠结 2023-03-17 11:11

• 

  ____后来

  2023-03-17 12:07

  脂肪氧化和脂肪消化的不同在于：脂肪氧化是经过氧化和分解，变成R1R2C=O和R3R4C=O两种有机脂肪，最终可产生有机酸，，是复杂的化学变化；而脂肪消化是经过乳化和消化两过程，变为***二酸酯、***一酸酯、脂肪酸和***，而***二酸酯、***一酸酯和***称为有机脂肪，经行脂肪氧化。脂肪氧化是指体内细胞膜性结构中的多介不饱和脂肪酸受到氧自由基的作用生成的脂质过氧化，膜脂质的过氧化。脂肪氧化：R1R2C=CR3R4 O2==R1R2C=O R3R4C=O进一步氧化可产生有机酸。用脂溶性抗氧化剂（如BHA，维生素A.E，类胡萝卜素，特丁基对苯二酚（TBHQ）等）可控制脂肪氧化。脂肪消化主要是在小肠，消化与吸收比较特殊。由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须先乳化才能进行消化。来自胆囊的胆盐在脂肪消化中起重要作用，它首先是净化脂肪，并减少它的表面张力，然后使脂肪乳化成非常细小的乳化微粒。胰液含有脂肪酶，脂肪在脂肪酶的作用下进行分解。分解的产物是***二酸酯、***一酸酯、脂肪酸和***。如不懂可再次追问，欢迎采纳。

  1、消化腺有五种：唾液腺，胃腺，肠腺，胰腺，肝脏 2、唾液腺：分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶 胃腺：分泌胃液，含***和蛋白酶 肠腺：分泌肠液，含消化糖类，蛋白质和脂肪的酶 胰腺：分泌胰液，含消化糖类，蛋白质和脂肪的酶 肝脏：分泌胆汁（胆汁本身没有消化食物的酶，可是胆汁有乳化作用，可以促进脂肪的消化） 其中：消化道内的消化腺有胃腺和肠腺 消化道外的消化腺有唾液腺，胰腺，肝脏 唾液腺分泌的唾液注入口腔 胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁都注入小肠（因12指肠是小肠的起始部分） 3、淀粉酶是消化淀粉的，蛋白酶是消化蛋白质的，同理，含有什么酶就具有消化什么的作用。因此，淀粉从口腔开始被消化（因唾液汗唾液淀粉酶）；蛋白质从胃开始被消化（因胃开始有蛋白酶）；脂肪从小肠开始被消化（因小肠中开始有肠液和胰液中的脂肪酶） 4、小肠是主要的吸收器官，也是含消化液最多的器官，小肠不仅含有其中的肠腺分泌的肠液之外，还有消化道外的胰腺和肝脏分泌后注入其中的胰液和胆汁。 5、小肠的吸收功能有关的结构有：小肠内有皱襞，皱襞上有绒毛，绒毛内含丰富的毛细血管。小肠的皱襞和绒毛大大增加了小肠的吸收面积。 6、淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成麦芽糖只是初步消化，糖类（如淀粉等）在消化道内消化，最后分解成葡萄糖被人体直接吸收，蛋白质最后被分解成氨基酸被人体直接吸收。也就是说，不管是什么糖类和蛋白质，能被人体直接吸收的是分解之后的葡萄糖和氨基酸。
  0 讨论(0)
  发布评论:

  提交评论

  ---

  •  加载中...