透明的豆腐怎么吃木莲豆腐

____Gabs°↘ 2023-03-17 11:17

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  ____洛小柒°

  2023-03-17 11:57

  材料：木莲粉、水、糖、醋、薄荷水。做法：1、称取15g木莲子，准备好凉白开；2、将木莲籽放入干净的布袋中，放在凉白开水里挤压，会有***的果胶挤出；3、凉白开逐渐变绿，有气泡出现，感觉布袋内的木莲子不再滑以后，在布带里加入野藕粉或水滴龙，然后在水中再反复揉搓5分钟左右取出布袋；4、布袋洗干净后，把刚刚的液体用布袋过滤下，静置1小时，放入冰箱冷藏2-3小时，液体凝固类似果冻豆腐；5、用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里；6、根据个人口味加入薄荷水，绵白糖，醋可加可不加，清凉可口又解暑。
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