广式玉米饼的家常做法

______妍菥 2023-03-17 14:22

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  0抱抱熊

  2023-03-17 14:53

  玉米饼做法

  米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,食盐4克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金*素少许

  制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克，食盐4克

  以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金*素少许，以70克面糊为一个放*底锅煎至双面金*用微火煎。[1]

  做法二

  主料：玉米粉、自发粉

  辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合

  调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：

  1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；

  2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

  做法三

  材料

  主料：玉米面

  辅料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、鸡蛋、牛奶

  调料：白糖、花生酱、牛油

  烹制方法

  1、用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用；

  2、将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。

  做法四

  水煎玉米饼

  主料：玉米面、黄豆面、面粉

  辅料：糖、小苏打、牛奶

  将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；

  再加入适量糖和小苏打；

  分次加入温牛奶和面；

  和成光滑的面团即可；

  锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；

  将适量玉米面团平按压放入锅里；

  加适量的水， 盖上锅盖；

  当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；

  热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了， 热时的玉米饼还能闻得到奶香味。
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