对于培训这么重要的课题，我希望今天利用这个文章，和大家交流一下，这是我结合我们过去的一些经验和一些现有的理论知识和总结，概括了以下几个主要的方面。希望你们能够认真地学习，我知道培训这个课题不是一天能够学到位的东西，所以如果需要，你们可以将这个邮件打印出来，和我们员工进行交流，将我们每一个部门以及每一个酒店的培训工作在新的一年之中做得更有效，达到多赢的目的。 培训的定义：是通过正式的、有计划的或优质的方式，而不是一般监督、工作革新或经验，获得与工作要求相关的知识和技能的过程。 培训的目的： 培训是一个多赢的过程。 对员工来说，可以通过培训，清楚地知道自己的价值观，改进自己的工作态度，提高自己的工作能力，实现自我价值，为职业生涯的发展提供健康的保证。 对于部门来讲，可以按照部门的工作计划和目标通过培训有效地去实施辅导与培训，来提高整体团队的作战能力。 培训是非常有必要的， １、 因为一个部门的内部和外部的环境都在发生变化， 内部的人员在流动在升迁，外部的市场也在不停地发生变化，技术在更新，昨天大家熟知的做事方式，今天就不一定适用。 昨天的竞争就没有今天的竞争这么残酷， 我们的员工我们的部门如何能够积极地起应对这些变化，这不是要靠我们感性的下意识地去对付， 而是要有组织地去分析学习这些变化，增长知识，改进我们的做事方式和方法，从而将我们的效率提高起来，在同样短的时间之内，作出更好的成绩。 ２、 培训是员工最大的福利，一个人今天有薪资，如果能力不行，明天可能就会失去这份薪资。并且今天的薪资越高，明天的风险也就越大。如果不能够物超所值，一个企业就会亏损。所以，为了我们员工的前途，员工应该希望能够学习到新的知识，新的技术，并且通过能力的提高，更好地展现自己的才华，得到晋升，得到社会的认可，得到更好的福利，可以大大地提高员工的忠诚度和满意度。如果我们对员工明白了这个道理，就会勇于的去参与这种培训，并且对于培训者的要求也会更高。 所谓天生我材必有用，千金散尽还复来，就是这个道理。我一直告诉大家，我并不一定能够给大家一个最高薪资，但是我一定会提供给大家最好的学习机会，最公平的发展平台，让大家的能力得到提高，才华得到展现。 ３、 同时通过有效的培训， 可以让我们的员工在工作之中更有效率，工作更有方法，可以更有效地节省成本，勇于创新，提高效率，减少事故率，提高工作质量，如果说每个员工的业绩都能够有效地去实现，这个团队的成绩就非常突出，整个团队的自我价值就会得到更好地实现。 从而有效地提高了部门的业绩，部门的凝聚力，企业的业绩。 ４、 我们的企业，有着自己的企业文化，这些起文化蕴藏着我们积累下来的有效的做事方式方法，我们的培训，也就是将这些成功的方式方法结合部门的特殊情况，培养给大家，是我们的这个团队更协调，更高效，让这个组织的效率提高起来。 给我们客人的整体服务质量就会有质的提高。 格林豪泰酒店的培训可以分为若干类： 1、按时间期限划分，培训可以分为长期培训和短期培训。我们格林豪泰酒店，要求我们的培训一定是长期培训和短期培训相结合。并且以长期培训作为主导。 2、 我们的培训还分为前期的脱产培训，半脱产培训，和在职培训。 3、 我们的培训一组织内部的培训为主，以外部培训为辅。 培训的准备工作： 培训如此的重要，但是作为培训者的领导者，对部门的培训非常不重视，如果我们进大学的时候，每位教授在讲课之前都非常随意，那么我们会满意吗？ 同样的道理，作为培训，我们必须做好充分的准备工作。 首先， 我们要明确培训的目的。 第二，要明确培训的目标。 短期的培训目标是什么，长期的培训目标是什么，培训的目标一定要和部门的工作计划和任务结合起来。把部门短期和长期的需求也能够有效地结合起来。只有这样，我们的培训，才可以有效地体现在我们的日常工作之中，也可以有效地帮助到我们的日常工作，而不是口头上的演讲而已。 作为培训者，首先必须清晰地了解你的部门短期和长期目标，并且要清楚地了解你的部门目前的人力资源的状况，你的团队的每个人的长处和短处，大家对于完成这些目标所需要的技术技能知识和经验是否都能够满足，相信没有一个团队的所有成员都有足够的经验和技能去完成他们的目标的，只有培训才能有效地解决这个问题。 培训的原则 １、 人人参与：我们希望所有的培训都是资源自觉地，但是在格林豪泰，大家知道我们的其中最重要的企业文化之一就是就是*你成才。 所以我们所有的培训都需要大家共同参与。对于不想学习和提高的人员，我觉得并不属于我们的团队，在经过一段时间的开导之后，如果还没有任何的变化，我们可以请求他离开我们的团队。２、 人人贡献：作为一个好的培训，必须要大家互动起来，要发挥集体的智慧，将每个培训做到位。 我知道每个酒店每个部门每一个周都有一个正式的培训会议，我希望这个会议要按照我们刚才提供的培训的目的，培训的准备工作，按照培训的原则去好好计划好。３、 要有实用性。 如果一个部门的培训脱离实际，没有针对性，那么员工就会使去学习的意愿，我们的员工都希望能学到有用的东西，所以实用性要非常强。 希望我们能够培训的东西，第二天员工就可以开始有效的利用起来，并且在下次的培训之中，一定要总结这次培训的成功和失败之处，针对培训不到位的重新加强培训。 ４、 人人都会有进步，人人都要有进步。每个人的层次不一样，每个人的起步不一样，所以地在培训过程之中，不能够要求所有的员工按照同样的步骤，同样的速度在学习在进步。所以要因地制宜，因人而异，将我们培训工作做好。 针对落后的员工，要手把手地去辅导他们。 ５、 晨会是一个有效的培训会，虽然不到15 min.，但是可以是一个非常有效的简短的培训会议，要坚持不懈地利用这个机会，将我们这个团队所需要的及时的培训和提醒到每个人。 坚持不懈，周而复始，就一定会达到很好的效果。 大家要知道，一般的我们每个人机械式的要通过３０次记忆，才能真正地将一件新的东西记忆到自己的脑海之中. 所以培训工作不可能一口吃个胖子。 ６、 激励每个人去学习，作为一个部门领导和培训者，要不停地发现和表扬积极的参与者，要树立好的榜样，好的典型，让他们现身说法，也让这些好的典型能够将自己在工作之中发现的好的做事方式方法，传授给其他的员工。每一位员工要有参与感。 ７、 定期的检测培训的结果，PDCA在这里就可以很好地使用上，积极地去调整培训的方式方法，将培训的效率提高起来。然后坚持不懈，就可以达到你都想不到的效果。 培训的方式方法 “有原则不乱，有计划不忙，由于选不穷，有方法不难。”培训一定要讲究有效的方式和方法，要有计划，要有系统，要有标准，并且对于培训者，也要有足够的准备，一定要有足够的专业水平。 就像一台机械，如果它本身就是劣质的，它怎么可能制造出来好的部件呢？一个培训者，一个领导，如果不够专业，又如何去培养好我们的员工呢？ 所以，从2010年开始，格林豪泰人力资源部以及各级领导，要重视每位主管的本身的素质，作为一个领导，一定要能够作为一个好的教练，要具有教练的素质和教练的心胸。要对于每位在岗上的领导，在培训这个方面综合能力，其中包括态度，思路，方式方法和系统等都需要有比较详细地了解。 （这个邮件，其实已经给你们提供了非常好的思路。） 随时随地地进行培训：培训的计划要结合自己部门的工作计划，再就是要利用好每个晨会，利用好每个和员工交流的机会，利用好每个和员工工作接触的机会，去发现我们员工的长处和短处，及时地在现场上对我们对员工进行即时的指导。 除此之外，我们公司管理培训学院的一些在E-Learning上的教材，在知识库上的文章，还有每个部门，每个人得到的高效的做事方式方法，都可以地去进行交流，进行传播，达到他人吃一堑，我长一智的效果，最终形成团队范围之内的，企业范围之内的，互相学习，互相培训，共同提高的局面。 作为培训者，什么样的方式方法培训最有效，要结合自己部门的实际情况，有最基本的干巴巴地讲授法，还有员工参与的基本研讨法，分析讨论法，结合视听的教授法，也有角 {MOD}变换游戏法，以亲身经历现身说法，还有案例分析法，模拟以及现场实际操作指导。这些方式方法并不是单一的，也可以混合起来使用，但是哪一个适用你们，只要看你们主管自己来视情况而定。我给大家思路，我希望大家能够执行得好，执行到位。 我们的员工等着你们去培养，作为一个团队的领导，能给我们员工带来什么，答案就在这里。我在此强调一次，员工的薪资和福利要不是公司给的，要不是大家自己挣出来，一个员工在一个公司的薪资大概就是市场价格，这也是最公平的事情，那么让我们的一个员工为什么会选择在你的手下工作？你能给他们一个理由吗？我希望这个理由就是，你的威望，你的关爱，你的培养。。。。无论这种培养需要多长时间，需要多么的付出，我们作为领导，都应该坚持不懈，一如既往。不过我要告诉大家的是，在这个过程之中，你会收获非常多。教学并长，你收获的不但是你自己的知识和能力，还收获了非常多的学生同事和朋友。。。。。。。。。 格林豪泰酒店徐曙光（草）2010/2/23晚。
想要有效地做好培训工作，制订好完善的培训方案是很多必要的：第一要明确培训的目的——为什么要培训(1) 引导企业员工认清自己的使命与责任并成为可培养与发展的优秀企业员工。(2) 树立正确的质量意识和观念，更新现有专业知识，充实个人知识储备，巩固和提高公司质量管理水平。第二要明确培训对象明确培训对象将直接决定培训方法：1、高级管理者如总裁我们需要做到提升经营者的经营理念,开阔思路,增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力.;2、公司中层管理人员的培训,需要提高管理者的综合素质,完善知识结构,增强综合管理能力、创新能力和执行能力.;3、公司专业技术人员的培训,需要提高技术理论水平和专业技能,增强科技研发、技术创新、技术改造能力.;4、公司操作人员的技术等级培训,不断提升操作人员的业务水平和操作技能,增强履行岗位职责的能力.。第三要明确培训地点和时间:任何培训方式都会受到培训地点的*,我们必须清楚地知道在何地以及何时会展开培训,什么人会来参加,根据时间地点和参训人员做出最佳方案。不可以不切实际的随便拟定。第四要确定培训内容及方式企业培训方案怎么写呢?确定完培训对象，要清楚地了解到,各个阶段参训人员的学习情况水准,保证能做到因材施教.1、对新员工需要强化公司的企业文化培训、法律法规、劳动纪律、安全生产、团队精神、质量意识培训。通过实行师傅带徒弟，对新员工进行专业技能培训。试用期结合绩效考核评定成绩，考核不合格的予以辞退，考核优秀者给予一定的表彰奖励。2、转岗职工培训则继续进行企业文化、法律法规、劳动纪律、团队精神、择业观念、公司发展战略、公司形象、项目进展等方面的培训。同时随着公司的扩建，内部就业渠道的增加，及时进行专业技术培训。3、加强复合型、高层次人才培训各部门和基层单位要积极创造条件，鼓励员工自学和参加各类组织培训，实现个人发展与企业培训需求相统一。使管理人员的专业能力向不同管理职业方向拓展和提高。专业技术人员的专业能力向相关专业和管理领域拓展和提高;使施工作业人员掌握2种以上的技能，成为一专多能的复合型人才和高层次人才。组织培训的方法有多种，包括线上、线下、直播等模式。各种培训方法都有其自身的优缺点，随着时代的发展，为了能快速更高效的提高培训质量、达到培训目的，更多企业开始了在线培训的探索之路，线上培训模式越来越受到青睐。
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一、培训前要让员工懂得服务工作的重要性和高尚性。
二、培训工作的重点是：服务人员素质的养成。
餐厅员工的素质是按照职业的特点和要求，经过严格的培训形成的。包括职业道德、敬业道德、身心道德、业务道德和能力等。
1、以诚待客的服务素质。
2、对客人诚挚的感情。
3、心理承受力。
4、语言能力。
5、菜肴知识。
三、培训的前提还要以身作则。
标准和标准程序是正式的标准，管理者的言谈举止是非正式的标准。员工的行为很容易受上司言谈举止的影响，如果管理人员在经营管理时头脑中没有明确的长、短目标，他们在示范、指挥和对员工出现问题时的反应没能给下属产生一种清晰的图象，这不仅仅会使员工常常感到困惑，而且无论怎样好的控制体系也无济于事。
四、管理人员一个非常重要的任务就是不断观察员工的工作，指出他们应该做和不应该做的，并在适当的时候把错误纠正过来，把亲情化和人性化的管理运用到培训工作中，会让员工比较容易接受。
别相信上边的广告，现在这个东西广告太多，培训没什么方法，组织好语言，不断积累经验，就是这样，培训看你做什么方面的，说话要真诚，让学员感受到你的热情就好了，没什么太偏门的方法，希望对你有帮助，加分。谢了
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