花生中主要成分，每100克花生含碳水化合物16.13克，脂肪49.24克，蛋白质25.8克，纤维素8.5克。一斤花生可以榨半斤（250克）花生油。成分每100克花生油中约含水分0.1克，有人说花生含油脂很多，吃花生就是在喝油，老年人不能吃，还有人说花生皮有补血功效，能促进血小板生成，所以老年人吃花生皮会诱发血栓形成。这是反对吃花生的观点。吃了油炸花，就会促使血栓的形成。爱喝酒的人，借了酒的***，生成血栓的形成就会加快，这是勿庸质疑的科学常识。少吃油炸花生，喝酒不吃油炸花生，是防止血栓病的最好方法。
爱吃花生这得看量，过量了不运动一定会得病，还不是一个血栓的问题了，胆囊也怕油的，油会转化为热量，就得肥胖，肥胖的并发症我就不多说了，路人皆知，花生是重油。吃什么食物对身体都有好，离开了量都对人都没好处，人的生存需要各种元素，但不能多用适可而止。花生米红皮据有健胃功能，喜欢喝点小酒的，应是心须的下酒菜，花生米油质保护胃膜，花生米红皮可修复因酒***受损胃肠。
胆囊在人们的印象中应该是一个较为沉默的器官，虽然胆囊不能生产胆汁，但是却可以储存胆汁，而胆汁对于食物的消化吸收具有重要的作用，正常的情况下，食物进入胃中之后，花生的红衣具有很好的营养保健价值，可以降低血脂，防治心血管疾病，抗氧化延缓衰老，还具有止血作用，对人体的造血功能也有益。但是花生的脂肪和蛋白质非常高，体寒湿滞，我们日平常吃的花生大多是用油炸的，很容易引起上火，尤其是肝火旺盛、内热上火的人，吃了会火上浇油。如果实在想吃，可以用水煮或者炖着吃，这样的花生有不温不火、易于入口。
比如像痛风患者，胃溃疡，慢性胃炎，糖尿病患者等情况的人员就不适合吃花生，吃了会让病情更加严重，而且花生也比较难消化。
花生里面含有丰富的油脂，如果有消化不良慢性胃病的人是不能够吃的，因为容易引起腹胀腹泻，如果有高血脂或者痛风的人也是不能吃花生的，因为花生里面的油脂是比较高嘌呤的食物。
花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
1、花生当中含有大量的植物性优质，其富含不饱和脂肪酸，能够预防动脉硬化，维护心血管健康，但对于消化不良的人群来说，由于消化能力比较弱，无法吸收高油脂的花生，容易引起腹胀，甚至是腹痛，也会使本身消化不良的症状更加严重，加重肠胃功能负担。2、对于高脂血症患者来说，平时应该减少油脂类食物摄入，尤其是花生这种高油脂高热量的食物，不利于患者控制血脂水平。3、花生中含有促凝血因子，不利于血瘀患者疏散淤血。如果血瘀患者，大量食用花生的话，可能会有淤血凝滞，使自身的病情更加严重。
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