主料土豆宽粉400g辅料油适量盐适量糖适量酱油适量蚝油适量陈醋适量腰果仁适量蒜少许小葱少许辣子油适量步骤1.先准备料汁，碗内放入剁碎的蒜茸，加入适量的盐2.少许的糖3.来点酱油4.放入老陈醋5.再来点辣子油6.拌匀味料7.汤锅内坐水8.烧开后，放入泡发的土豆宽粉9.当粉条明显回软后，即可捞出，拌入味料碗中10.洒上葱花11.盛入盘中，洒上腰果碎小贴士土豆粉条经过开水焯烫后，会有些粘连，吃的时候，可以稍带一点温度，既不烫也不凉那种最好，烫的时候，不好入口，凉的时候，粉又容易粘连哦。
食材清单 绿豆芽250g 土豆粉条200g 老抽1大匙 生抽3大匙 葱1/2段 大蒜切片6瓣 姜切丝3片 干红辣椒6个 米醋3大匙 烹饪步骤 1/8 粉条提前用水浸泡2个小时，浸泡好之后，放入水里，煮开锅 2/8 把粉条煮熟，但是不要煮的太软，有一点儿硬最好，就可以用清水冲洗干净，控干水分备用 3/8 锅中放入适量油加入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味 4/8 放入清洗好控干水分的绿豆芽，迅速翻炒 5/8 放入，生抽，翻炒 6/8 这时候放入煮好的粉条继续翻炒 7/8 放入生抽，继续翻炒均匀 最后一步 最后放入米醋，翻炒均匀，让粉条和豆芽都吸满汤汁，锅里没有什么汤汁了，就放入适量盐，就可以出锅啦！ 小贴士 1.豆芽要选择绿豆芽，清洗干净控干水分 2.粉条要提前浸泡，然后煮熟，但是不要煮软，要还有一点儿硬才行，如果煮软了，再炒，很容易粘锅，口感也不好 3.老抽要放进粉条之后再放，如果炒豆芽就放，这样粉条颜 {MOD}不好，豆芽会很黑 4.炒的时候一直要大火，不要小火炒 5.粉条用红薯粉，土豆粉都可以，随自己喜欢 6.粉条要炒到吸满汤汁，锅里没有太多汤汁就可以了。
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