面粉是什么做的：面粉是一种来自由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉是我国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多。花样百出，风味迥异。营养功效：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化管逐空叫粮压探圆载季合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止360问答渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特 {MOD}食品。粮固衣般农难征毛包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄***。三者因馅料、烹饪方法终不同，营养成分差异很大，但总的具脱投的防来说，三种食物的总体末袁奏营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。适应人群：一般人皆可食用。偏食者尤其适合食用，每餐100克左认右。特别注意：精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、协面条粉、面包粉等。面粉用冷水还是热水搅拌：面食的食用目的不同水温就不同，一般烙饼或者蒸饺或者锅贴的用面用温水，包水饺用凉水，如果发面用发酵粉，必须先用温水将发酵粉溶解后再和面。有时烙饼还会用到烫面，就是用开水和面。面粉一介医若般都是小麦做的，这个面粉一般都是用温水搅拌。
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