炒菜木耳泡用冷水还是热水泡多久？

0o卡门序曲o0 2023-03-17 14:28

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  _leeweidong_

  2023-03-17 15:23

  用冷水来泡开，将木耳放在盘子里面，然后加入适量的冷水，最好是水能刚好盖过木耳的最高处，因为这样木耳才能被充分泡开，大概需要浸泡三个小时，用冷水泡开的木耳，脆***口，但是不能浸泡太久，因为泡久了，木耳会产生一种毒素，会引起食物中毒，所以一定要控制泡发的时间，想吃口感好的木耳就要提前一点时间上。用热水来泡开热水，具有很强的泡发能力，所以他能短时间内旧将木耳泡开加入的水，最好是多一点浸泡，大概半个小时，然后再用冷水洗一下就可以了，不过热水泡出来的木耳口感会比较软，因为木耳会在热水里面长时间浸泡，胶质会融化一些
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