食材用料霉豆渣饼两百克 五花肉一百克 {MOD}拉油十五克 盐1.5克 味精少许相克食物 老抽酱油两克 青蒜两根 红线椒两个 姜两克相克食物 白糖两克相克食物 胡椒粉0.5克 霉豆渣饼烧五花肉的做法1.提前把五花肉焯水五分钟，然后捞出备用。把青蒜处理好洗净。红线椒处理好洗净。霉豆渣准备就绪。姜去皮洗净备用。2.把五花肉在案板上切厚三厘米的片。3.青蒜斜刀切菱形，长度两寸。4.红线椒同青蒜一样切菱形，长度相当。5.姜切丝备用。6.然后把切好的五花肉，青蒜，红线椒和姜丝装盘备用。7.锅内加 {MOD}拉油十五，把霉豆渣饼整齐摆放在锅内，开小火，把霉豆渣贴锅的一面煎黄。8.待锅内贴锅的一面霉豆渣煎黄时，用锅铲翻面，继续煎黄另一面。9.霉豆渣煎好后，出锅装盘少许放凉备用。10.霉豆渣放凉后，在案板上，把霉豆渣饼切成宽三厘米的粗条。11.切好的霉豆渣装盘备用12.用刚才煎霉豆渣油锅，锅内还有少许余油，把五花肉倒入锅内13.开小火煸炒五花肉14.待锅内五花肉出油，且变得少许焦黄时即可。15.把切好的红线椒和姜丝倒入锅内，炒出香味。16.然后加老抽酱油两克在锅内，给五花肉上 {MOD}用。17.再加入白糖两克，胡椒粉0.5克在锅内。18.倒入切好的霉豆渣条。翻炒几下。19.再往锅内加入清水20.清水的量，刚刚把食物淹没为好。然后盖上锅盖，调中火烧五分钟。21.五分钟后，锅内的汤汁还剩四分之一时，把切好的青蒜倒入锅内，翻炒一分钟。（选择这个时候放青蒜，这样蒜味更浓香）22.最后加味精少许，翻炒均匀出锅即可。这道美味佳肴就完成了。
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