沙县小吃、对于我们都不陌生，号称中式最快的快餐、随便走进一家：老板、来碗蒸饺、拌面、一落座、热腾腾的蒸饺就端到你面前了，而且还配一小叠醋，舀一勺酱、夹着筷子搅拌两下、三两口饺子下肚、拌面就来了、挑起落下数次、配着花生酱香3分钟内基本搞定一餐。其实市面上街边的沙县很多都是冒牌的、做法不地道、用料没有讲究、很难说会有好的口感、但是还是有一拨人热衷、最主要的核心还是在于快、而且便宜。
因为沙县小吃，价格便宜，不需要很大店面，几块钱就能吃一大碗面，做法简单而且价格也比较实惠，味道大众化。
沙县小吃确实太常见了，几乎走到哪都能看到，普遍性几乎跟兰州拉面差不多。据说最初的沙县小吃流传开是因故离开家乡的人外出谋生，他们最初大多只卖三种东西：拌面、茶叶蛋和扁肉（云吞演变来的）。虽然都很简单，但是因为制作方便，价格又不贵，所以很受欢迎。
一座城因为小吃而闻名全国，很多人甚至不知道沙县在哪，但是却对这个名字如雷贯耳，不管你是身在几线城市，你总能看到沙县小吃的身影，不管是不是正宗的，记得读大学的时候，每次放假回家，在汽车站下车后，走几步就能看到一家沙县小吃饭店，这时也不着急回家，先进去吃碗馄饨，暖和一下。沙县小吃的价格对于我们这些没有收入的学生来说，是最佳的食物，一碗只要5元，再加一笼包子，就能填饱辘辘饥肠。
沙县小吃种类繁多，经济实惠，花几元钱也能吃饱。新鲜可口，一般都是当天制作，当天售完。绿 {MOD}健康，特 {MOD}云吞、蒸饺、拌面、扁肉便宜还好吃，而且份量足，能满足各类人群消费。
沙县小吃之所以风靡全国和当地的*力推是息息相关的。在九几年的时候沙县就建立了沙县小吃发展领导组，这个小组是县委*亲自挂帅的，而且每年都举办“沙县小吃文化节”。
大量富余劳动力选择外出务工。不少在外的沙县人以制作简易的家乡小吃起家。沙县*小吃办与同业公会 成立后，使得经营沙县小吃店成了众多沙县本地人乃至福建人向外流动的就业选择。沙县小吃由本地走向全国。
各地沙县小吃对各地饮食习惯的妥协与接纳，而标准化则是各地沙县小吃之所以成为“沙县小吃”的重要原因。
因为30岁以上的老男人太难了，只有沙县小吃适合他们，所以沙县小吃有市场，开在哪里都有大批的老男人追随
因为不止沙县人开沙县小吃，沙县周边县的人每个村都有很多人开沙县小吃
主要是秘方被亲戚之间泄露了，，沙县隔壁几个县都去做沙县小吃，，，我不做小吃我都有配料秘方。
因为不贵大众化，高中低都能接受，而且口感好深受大众喜欢。
可以说沙县小吃现在就是中式快餐的旗帜，大家一想到开店，肯定就会想到：要不开个沙县小吃？或者兰州拉面？
只要是福建的，都算比较正宗。其他省份的人做的真不好吃。
沙县人勤劳！肯干，是分不开的！
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