胡辣汤不是常见的饭后喝的汤，而是类似北京的炒肝、油茶一样的糊状小吃。是一种汤类传统小吃。已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。胡辣汤适合北方人...(展开)食材主料猪里脊肉100g面粉100g红薯粉条100g海带50g花生米50g木耳50g豆腐皮50g 辅料油适量盐适量辣椒适量胡椒粉适量酱油适量鸡精适量葱适量香油适量米醋适量八角1粒桂皮1小块姜适量高汤适量 步骤1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。2.煮好的肉切成小丁备用。3.木耳提前泡发。4.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。5.分别把木耳 海带 豆皮切成丝。6.面粉用少许水合成面团。7.加入适量的水浸泡10分钟。8.用手反复抓洗面团，直到揉出***而有弹性的面筋后取出。9.洗面筋的水留下备用。10.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。11.再放入肉丁稍煸炒12.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。13.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。 14.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。15.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。16.同煮约10分钟。 17.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。18.关火，加入 米醋和香油即可。小贴士肉可以选择瘦猪肉 牛肉 羊肉，没有高汤用清水代替。醋和香油关火后再添加。以上答案希望采纳，谢谢！
膳道 直接教会你，原创码字食材：开水2000克膳道餐饮出品 胡辣汤大料粉5克牛肉200-300克切片备用，水面筋适量切片备用 淀粉50克调稀备用，黄花菜15克发泡出黄水改刀备用木耳适量发泡改刀备用干粉条适量盐10克、胡椒粉3-5克，味精3克，步骤1.烧开水2.料粉入锅熬制五分钟，香味散出。3.加入牛肉，水面筋，黄花菜，木耳，粉条熬煮三分钟。4.品尝盐味，加胡椒粉调和。5.下入淀粉，快速搅动，使浓度均匀，6.老抽调 {MOD}。7.起锅后可以根据个人喜好添加，香葱，香油，及醋。
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