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制作面包时有一道工序叫做“发面”即往面团里放一些干酵母粉用温水调和,然后放在大锅里再盖上锅盖,盖上
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_o0峳峳0o_
2023-03-17 17:12
相关标签:
面包
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_RACHE_
2023-03-17 18:08
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,盖上锅盖的主要原因是隔绝空气.可见B符合题意.故选:B
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