1.小米稀饭 放上南瓜更好喝 2.糊糊 多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晋南叫棒子。3.拌汤 西红柿拌汤经典。 小米粥、玉米糊糊和拌汤，可以称得上是山西人最爱的三大稀饭。 4.平遥牛肉5.过油肉 多年来价格保持稳定…… 6.俊儿肉 就是猪皮冻。“俊”，就是冷却上冻的意思，冬天过年时常做 7.山西大烩菜 冬天特别是过年的时候山西人家必备，一锅子热腾腾的大杂烩吃起来那个香啊~ 8.丸子汤 男人喜欢吃，我还是喝豆浆比较多 9.老豆腐 老豆腐，就是外省说的豆腐脑，但山西的老豆腐添加了打卤这一味 10.头脑 “头脑”是太原一带特有的一种***小吃，为汤状食品。明末清初著名思想家医学家傅山发明。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉、一块莲菜、一条长山药，汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。11.羊杂割 又叫羊杂碎、羊杂拌儿。冬天很多人都吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。 12.凉拌豆腐干 豆腐干以寿阳最有名。初中某一年去寿阳扫墓，一大群豆腐干小贩围过来，1块钱1袋，我买了5袋，没等到家就吃完了…… 13.大同凉粉 凉粉、面皮、灌肠，是山西分布最广的消夏小吃。小吃店没有这几样东西是不行的。当然，除了凉粉，其他两样在冬天炒着吃也很爽。牛筋面和担担面也很流行。 14.面皮 就是外省所说的凉皮，但山西人会放卤，吃起来更香。15.灌肠 此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食，山西中部地区最流行的小吃 碗秃 名字比较日怪，有多种写法：碗托、碗脱、碗秃则……与灌肠同宗，别有风味。柳林碗秃与平遥碗秃都很有名，不知柳林平遥哪个是发源地。16.刀削面17.手擀面 这种是带汤的，面的形状是宽的，在晋南叫做“其子”， 豆面也可以做，街上买的多是这种宽面条。 比起压面机压出来的面条，山西人更爱吃手擀面（我就不爱吃）。 18.山西拉面 一般是圆形的，比兰州拉面粗，可以像下面一样就着卤吃， 也可以像上面一样做成汤面。 19.打卤面 山西街头饭馆常见招牌面，因为做起来方便又好吃 20.晋南臊子面 这是带汤的臊子面，有一种羊肉臊子面也很好吃，那是娘亲的拿手菜 21.牛肉丸子面 临汾特产，不是一般的好吃。在山西尚未流行开来，亟待推广啊。22.剔尖儿 在山西一家饭馆吃面，服务员都会问你浇什么卤，一般有西红柿卤和肉卤两种，你要回答说“两样”，她就给你两种卤都浇上。你想吃炒的还可以做成炒面。大一点的饭店甚至有四到六种卤（山西人习惯把卤叫做“调和”，和念huo，轻声）：西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉、金针菜腐竹、土豆烧肉、醋调和 23.擦尖儿 晋南叫擦圪豆，一般用红面（高粱面）擦成24.揪片儿 25.拨鱼儿 也叫面鱼儿26.猫耳朵 27.莜面 莜面其实就是燕麦，经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面,有着极高的营 养价值.其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍, 释放的热量等同***或肥牛。28.莜面栲栳栳 29.不烂子 本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读， 谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法：将土豆去皮洗净切 丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。 炒着吃更爽！30.焖面 豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！跌上一大碗 焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对 面食的热爱）
去柳巷的食品街啊，还可以找一些小吃街啊
太原名吃首推“头脑”，这是全国各地，走遍全世界也找不出来第二个地方有的吃的。至于1楼说的那些，从哪看都知道那是山西的一些名吃而非太原的，然后太原人吃羊杂和羊肉汤也比较多，比起陕西的羊肉泡，太原的羊杂还是有所差异的。剩下的就是面食了，山西面食名声较大，不过其实白面来说也就太原、晋中这一块了，雁北地区是粗粮较多，晋南就是馍馍了饼子了之类的了。
太原的小吃多的是啊~主要是我们山西的面食：有刀削面，猫耳朵，油面靠姥姥，。好多好多：小吃有：面皮，碗拖，凉粉，。。想吃的话来我们太原啊~
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