工地食堂百分之十的利润你是疯了吧，我们这食堂至少百分之60-70的利润
承包工地食堂，按照每人每餐10元计算。每天2餐，20块。一天吃饭人数按500人计算, 一年除去节假日按300天计算，总共毛利300万。按快餐成本一般在百分之60%～70%计算，可得纯利润54万至72万。关于工地食堂的策划
成本，月租，劳动力，纯利的总和。总之，不要太高，让吃饭的人因买不起而吃不饱就行了。还要注意卫生！薄利多销，自己不吃亏太多就行。
在工地干活的人，一般都是要求量的比较多，干工地很累的，吃的会比较多的，菜价不能定的太高，因为他们都是辛苦劳动的人，一般都是很节省的，高了有点不好，当然也不能做赔本的买卖，你的饭菜也是辛辛苦苦的做出来的。建议你每分餐可以定制的赚到一块钱左右比较合理。你可以把菜分为有个系列，买的食材便宜的，定低价归为一类，食材贵的，定稍高的一个系列。这样有的人比较节省的可以吃便宜的，有喜***吃的可以选择贵点的。
那要看你以什么目的***营，如果是盈利为目的的话，那就要把菜做的好好的，价位要物美价廉，不要高处外面餐馆的价位，如果是福利性质的食堂，那就计算出你所有开销的成本，在这个基础上别有大的浮动。
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